Un
altro ortaggio che abbiamo piantato nei giardini della nostra scuola
é il broccolo siciliano, in dialetto detto "sparacieddu",
è tipico del nostro territorio. I broccoli
appartengono alla famiglia delle crucifere. Hanno un aspetto molto
simile ai cavolfiori; tuttavia le infiorescenze, invece che bianche,
sono di colore verde. Il broccolo è formato da un insieme di fiori
ancora immaturi, raccolti tra loro in strutture comunemente chiamate
“teste”, è uno dei pochi ortaggi di cui mangiamo le
infiorescenze. Il potere calorico di questi vegetali è abbastanza
ridotto, tuttavia contengono un'elevata concentrazione di vitamina C,
paragonabile a quella degli agrumi, acido folico e potassio, oltra ad
essere ricchi di fibre utili per l'intestino. La presenza di vitamina
C nei broccoli, rende particolarmente utile questi alimenti nella
difesa dai radicali
liberi,
nell’assorbimento del ferro e nel mantenimento della consistenza
del collagene e quindi dei tessuti molli quali pelle, muscoli e
tendini. Al fine di
mantenere disponibile questa vitamina, tuttavia, è necessario
effettuare cotture poco aggressive, si consiglia, infatti, la
cottura al vapore o il riutilizzodel brodo di cottura, magari
consumandoli in una calda minestra, ideale nel periodo invernale.
Inoltre sono
attribuite ai broccoli una funzione di prevenzione della malattie
cardiovascolari e sono un ottimo alimento per la prevenzione del
cancro. Quindi, anche se il sapore non dovesse piacervi prima di
storcere il naso davanti ad un piatto di broccoli, pensate ai
vantaggi che offre il loro consumo.
Blog&Go "Ignazio Florio"
Blog&Go "Ignazio Florio", nato nell'ambito del progetto PON F3 SIGN, ha lo scopo di raccogliere materiali, idee, commenti, riflessioni ed esperienze relative al percorso e all'attività di mentoring "Strada Facendo" che gli alunni dell' "I.T.I.S. Majorana" svolgeranno insieme agli alunni dell' I.C. "Florio". Durante il percorso gli alunni avranno il compito di creare un orto biologico all'interno degli spazi verdi della scuola.
SIGN
giovedì 3 aprile 2014
Conosciamo meglio le biete
Oggi
vogliamo parlare delle biete, un particolare ortaggio tipico della
tradizione siciliana, in dialetto chiamato "i gira" e che nei mesi invernali abbiamo piantato nel
nostro orto didattico. Le biete o coste, le foglie più grandi, sono un
ortaggio originario del bacino del Mediterraneo, caratterizzato dal
fusto erbaceo e da grandi foglie verdi, lucide, di colore intenso,
con grandi parti centrali bianche. Il sapore è molto dolce, le
foglie più grandi possono essere consumate cotte, magari a vapore,
per non alterarne i principi nutritivi. Mentre le foglie più
piccole e tenere possono vantaggiosamente entrare a far parte
delle insalate miste crude. Vantano proprietà emollienti,
rinfrescanti, diuretiche e lassative e sono ricche di vitamina A, C e
di sali minerali, in particolare potassio, fondamentale per chi fa
intensa attività sportiva. La parte verde è meno ricca di cellulosa
ed è quindi più digeribile. Sono poco caloriche e indicate per chi
fa delle diete, ma per chi non ama le verdure possono essere
mischiate ad altri ingredienti per preparare una torta salata.
Sicuramente meno dietetica, ma un piacere per il palato.
venerdì 14 febbraio 2014
Orto biologico
Siamo
un gruppo di quindici alunni della scuola secondaria di primo grado Ignazio
Florio, nel corso del progetto “PON Strada Facendo”, stiamo realizzando un orto
biologico, guidati dagli studenti dell’I.I.S.S.
Majorana, che grazie alle loro competenze svolgono il ruolo di Tutor.
Alcuni
giovedì del mese a partire da Dicembre, insieme ai nostri tutor, siamo andati
nei giardini della nostra scuola per preparare il terreno da coltivare e
abbiamo piantato: finocchi, cipolle, cavoli e broccoli siciliani.
Nella
prima giornata abbiamo ripulito il terreno dalla sporcizia accumulate nel tempo
come lattine e mollette per la biancheria, cadute o volate dagli edifici
accanto alla scuola. Durante il secondo incontro abbiamo zappato il terreno e
lo abbiamo diviso in cinque parti, assegnandone ognuna a cinque di noi.
Successivamente, il terreno è stato arricchito con terriccio e concime e
abbiamo effettuato dei solchi con delle piccole zappe, per inserire le
piantine. Periodicamente due di noi si occupano di innaffiare il terreno e di
vigilare la crescita delle piante.
mercoledì 11 dicembre 2013
Il nostro gruppo
Eccoci!
Una foto di gruppo, scattata durante il primo incontro di laboratorio. Il cartellone che abbiamo creato riporta le caratteristiche di ognuno di noi; queste sono scritte su alcuni post-it. E' stato bello conoscerci meglio e scoprire alcune cose che non sapevamo dei nostri compagni!
Una foto di gruppo, scattata durante il primo incontro di laboratorio. Il cartellone che abbiamo creato riporta le caratteristiche di ognuno di noi; queste sono scritte su alcuni post-it. E' stato bello conoscerci meglio e scoprire alcune cose che non sapevamo dei nostri compagni!
Il gruppo "Blog&Go" dell' I.C. "Ignazio Florio" di Palermo |
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